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Salud

Celebran especialistas nuevo etiquetado de alimentos

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En un país con los mayores índices de obesidad infantil, la aprobación en el Congreso de la Unión de un etiquetado frontal claro para los alimentos y las bebidas no alcohólicas es razón para celebrar, aseguró Irma Ceja Martínez, especialista en medicina interna.

En tanto, la maestra en Ciencias de la Salud por la Escuela Superior de Medicina del Instituto Politécnico Nacional, María Guadalupe Montes Casillas, hizo notar que no sólo la comida “chatarra” es catalogada como tal, por sus altos contenidos de azúcares y grasas.

Aclaró que existen productos como pueden ser las bebidas rehidratantes, cereales o jugo de fruta, que se puede pensar que son saludables por ser anunciados como de “origen natural”, pero pueden ser más dañinos para la salud y lo peor del caso es que algunos están dirigidos a las y los niños.

“Para que una sociedad sea saludable, es fundamental que se tenga acceso a una alimentación sana y de calidad, mientras más información tengamos como consumidores, más herramientas tendremos para tomar decisiones en beneficio de nuestra salud”, enfatizó.

La confusión sobre las etiquetas de los alimentos procesados radica sobre todo en nombres de ingredientes que son prácticamente impronunciables, además de que el azúcar puede ser presentada como concentrado de jugo de frutas, azúcar de dátil, miel de maíz, fructosa, jarabe de maíz de alta fructosa, malta de cebada, sólidos de miel de maíz, jugo de fruta y jugo evaporado de caña, advirtió.

“Cuando se trata de escoger bebidas rehidratantes, es muy importante leer etiquetas, se debe buscar que estén endulzadas con glucosa, en vez de azúcar, ya que nuestro cuerpo tiene la capacidad de absorber la glucosa de manera rápida”, añadió Ceja Martínez.

Sostuvo que cuando una persona toma un suero de grado médico endulzado con glucosa, el organismo lo aprovecha de manera automática, al igual que el derechohabiente y los músculos, y proporciona energía para continuar las actividades.

Sin embargo, eso no sucede cuando consumimos bebidas endulzadas con azúcar que, si bien pueden quitar la sed en el momento, no rehidratantes, por el contrario, deshidratan, explicó.

A su vez, Montes Casillas puntualizó que las repercusiones de consumir alimentos altamente procesados sin conocer bien su contenido “son graves”, e hizo notar que en los últimos 25 años el consumo excesivo de bebidas azucaradas ha aumentado casi 40 por ciento, “lo cual implica que haya más gente enferma, con menores posibilidades de acceder a servicios de salud eficientes”.

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Salud

Pese a cáncer, México consumió 900 mil toneladas de embutidos en 2018

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A pesar de que la Organización Mundial de la Salud emitió una recomendación sobre el consumo de carne roja y procesada por el riesgo de generar cáncer, el Consejo Mexicano de la Carne señaló que en México el consumo de carnes frías alcanzó 974 mil toneladas durante 2018.

La producción de dichos alimentos procesados llegó a 965 mil toneladas, y además, al cierre de 2018, de acuerdo con las estadísticas del consejo, México se posicionó en el sexto lugar mundial, con 8.5 millones de toneladas de carne de res, cerdo y pollo consumidas al año.

Un estudio realizado por el extitular de la Agencia Internacional de Investigaciones sobre el cáncer de la Organización Mundial de la Salud (OMS), Kurt Straif, reveló que el consumo de carne roja y procesada es un carcinógeno confirmado para los seres humanos.

Por lo que en 2015 la OMS emitió un llamado ante el consumo de carnes roja y procesada, en el que señaló que el riesgo de desarrollar cáncer por consumo de dichos alimentos es pequeño, pero que aumenta con la cantidad consumida.

Con base en el estudio realizado Straif, cada porción de 50 gramos de carne procesada consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en 18 por ciento.

No obstante, diversas instituciones, como la revista médica Annals of Internal Medicine, han rechazado la recomendación de la OMS por concluir que es falso que el consumo de carnes roja y procesada sea causante de cáncer de algún tipo.

En México, aunque la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) señaló que la carne roja por sí misma no provoca cáncer, confirmó que las sustancias añadidas a derivados como salchichas y embutidos sí lo pueden causar.

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Salud

Sedentarismo, principal enemigo de una columna vertebral sana

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El miércoles 16 de octubre se celebrará el Día Mundial de la Columna Vertebral, y en esta fecha diversas organizaciones alientan a la población del orbe con el hashtag #GetSpineActive!, es decir, hashtag #ActivarLaColumna!

El propósito es concientizar a las personas sobre los trastornos de esa parte del cuerpo, informar, educar y animar a los ciudadanos a incrementar su actividad física para prevenir el dolor y la discapacidad.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), 60 por ciento de la población mundial ha caído en el mal del Siglo XXI: el sedentarismo. Así, ocho horas frente a la computadora son muchas para la columna vertebral que soporta el peso del cuerpo.

Sucede que al sentarnos cambiamos la distribución de nuestro peso corporal, lo que produce un cambio en la curva lumbar y una cifosis o curvatura anormal en la zona de los hombros. Esto provoca estrés en los discos vertebrales, tensan la musculatura y genera un acomodamiento.

Así, pasar mucho tiempo sentado hace que la musculatura de la zona central del cuerpo pierda su función para ayudar a mantener una postura correcta.

Por este motivo el dolor de espalda y las contracturas, por mantener una postura deformada durante mucho tiempo, no se hacen esperar.

Por eso se recomienda mantener la espalda erguida sin esfuerzo, es beneficioso como parte de una buena higiene postural. También es necesario levantarnos para movernos un poco y cambiar de postura cada cierto tiempo, además de realizar ejercicios lumbares y de espalda, así como algún estiramiento.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, los trastornos de la columna vertebral se encuentran entre las primeras causas de discapacidad.

Señaló que 80 por ciento de la población tendrá dolor de espalda en algún momento de su vida. El más común es el malestar de la espalda baja por tensión muscular al mantenerse en una sola posición, por cargar objetos pesados, agacharse o ejercer presión de manera repetitiva sobre esa zona, arquearse, por ejemplo. Se trata de problemas musculares que sanan en poco tiempo.

Mientras que otros problemas de la columna vertebral requerirán de tratamientos más complejos que van desde el uso de chalecos hasta cirugía. Lo cierto es que la incidencia del padecimiento ha ido en aumento y ahora también se reporta en jóvenes, debido a la obesidad y el sedentarismo.

Anatomía de la Columna Vertebral

La columna vertebral está conformada por 23 vertebras distribuidas en siete cervicales, 12 dorsales, cinco lumbares separadas entre sí por unas membranas llamadas discos intervertebrales, que actúan como neumáticos que amortiguan los golpes; en su interior resguardan una estructura muy delicada, la médula espinal. La columna cervical va desde el tallo cerebral hasta la espalda baja.

A través de la médula espinal pasan todas las sensaciones de frío, calor y dolor que se trasmiten por unas vías sensoriales llamadas extensiones espinotalámicas desde la piel hasta el cerebro.

Notimex

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Salud

Recomiendan resonancia magnética ante sospecha de tumor en la columna

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Diversos tipos de tumores pueden aparecer en la columna vertebral, algunos son metastásicos, es decir que el cáncer inició en otra parte del cuerpo y viajaron hasta llegar a la columna, informó Sean M. Barber, neurocirujano del Hospital Houston Methodist, quien dijo que el primer paso para detectarlos es mediante una resonancia magnética.

En un comunicado, el experto precisó que hay otros tipos de tumores que comienzan en la columna vertebral, llamados primarios, que son raros y tienden a ocurrir en gente joven; pueden desarrollarse en cualquier parte de la columna vertebral, huesos y nervios.

Explicó que dolor, problemas neurológicos e incluso parálisis son algunos de los síntomas más comunes cuando se trata de tumores en la médula espinal o vértebras, y además de poner la vida en peligro, el tumor espinal puede causar discapacidad permanente.

“Dependiendo del tipo de tumor, a veces puede ejercer presión sobre los nervios y en la médula espinal, causando síntomas de debilidad, entumecimiento o dolor. Ocasionalmente, pueden moverse a otras partes de la columna vertebral y causar inestabilidad, haciendo que el movimiento sea doloroso”, subrayó.

La mayoría de los pacientes, dijo, van a un especialista cuando están experimentando dolor de espalda, cuello, brazo o en piernas, así como debilidad en las áreas del cuerpo mencionadas.

El primer paso para detectar un tumor espinal es a través de una resonancia magnética, para poder proceder con el tratamiento, agregó.

“Generalmente hay tres terapias diferentes para estos tipos de tumores: cirugía, radiación y quimioterapia. Dependiendo del tipo de tumor, usamos una combinación de tres”, explicó.

Sean M. Barber abundó que “la cirugía a menudo es necesaria cuando se ejerce presión sobre la médula espinal o cuando el paciente tiene un déficit neurológico. Un déficit neurológico puede ser causado por una presión tumoral en la médula espinal o un nervio y requiere la extracción del tumor”.

El neurocirujano del Hospital Houston Methodist recomendó que después de extirpar un tumor espinal “se debe tener especial cuidado con el paciente, ya que tratamos de restaurar la estabilidad en la columna vertebral durante el proceso quirúrgico para tratar el dolor y evitar que el tumor vuelva a crecer. Por lo tanto, las citas de seguimiento son vitales”.

Las causas de los tumores espinales a menudo no están claras. En algunos casos la genética puede ser un factor.

Un especialista en cirugía de columna vertebral es el profesional médico más adecuado para ese tipo de afección y debe ser consultado a los primeros síntomas, recomendó.

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