YouTube<\/a>, participar\u00e1n investigadores de M\u00e9xico, Espa\u00f1a, Colombia, Argentina y Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\nLa antrop\u00f3loga detall\u00f3 que los especialistas presentar\u00e1n avances de sus investigaciones bajo dos vertientes: \u00bfc\u00f3mo se viv\u00eda en el Viejo Mundo durante la Edad Media?, y \u00bfc\u00f3mo se viv\u00eda en Mesoam\u00e9rica con la alimentaci\u00f3n prehisp\u00e1nica? Para de ah\u00ed transitar en el tiempo y analizar los cambios.<\/p>\n\n\n\n
En este sentido, la coordinadora nacional de Antropolog\u00eda, Paloma Bonfil S\u00e1nchez, consider\u00f3 el camino de la comida como una huella que ha marcado la movilidad humana.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa necesidad de ciertos alimentos provoc\u00f3 el dominio de unos reinos sobre otros, como los mexicas sobre los pur\u00e9pechas, en lo que hoy es el estado de Michoac\u00e1n, o sobre los pueblos de la cuenca del r\u00edo Mezcala, en Guerrero, buscando la sal; y en otros lados tambi\u00e9n, hace varios siglos en Europa, la indagaci\u00f3n sobre las especias lanz\u00f3 a muchos marineros al mar\u201d.<\/p>\n\n\n\n
La primera ponencia, Introducci\u00f3n a la historia de la alimentaci\u00f3n<\/em>, estuvo a cargo de las coordinadoras del seminario, en ella que se enfatiz\u00f3 la necesidad de estudios cr\u00edticos y del an\u00e1lisis pol\u00edtico y social en que se desarroll\u00f3 la subdisciplina de antropolog\u00eda de la alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n, y su relaci\u00f3n con los contextos hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\nLa segunda conferencia, Como su madre le <\/em>hav\u00eda<\/em> [sic] encaminado\u00bb: alimentaci\u00f3n, religi\u00f3n y g\u00e9nero durante la Edad Media<\/em>, fue dictada por el investigador de la Universidad de Granada, en Espa\u00f1a, Marcos Garc\u00eda, quien destac\u00f3 c\u00f3mo, en ese periodo, la cultura alimentaria estuvo influenciada por la convivencia de diferentes identidades religiosas en la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\nLa siguiente sesi\u00f3n del seminario est\u00e1 programada para el nueve de abril, donde el investigador de la Universidad An\u00e1huac, Marco Antonio Cervera, expondr\u00e1 el tema Alimentaci\u00f3n entre los mexicas en tiempo de guerra.<\/em><\/p>\n\n\n\n—oo0oo—<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Visitas: 10 Debido a que la alimentaci\u00f3n humana es un hecho social, un fen\u00f3meno cultural y un proceso biosocial e hist\u00f3rico, es necesario abordarla desde una mirada multidisciplinaria, asegur\u00f3 la investigadora del Instituto Nacional de Antropolog\u00eda e Historia (INAH), Yesenia Pe\u00f1a S\u00e1nchez. Durante el inicio virtual del Seminario Internacional de Cocinas 2024. Procesos biosociales, hist\u00f3ricos […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":206663,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[252],"tags":[],"class_list":{"0":"post-206661","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-nacionales"},"nelio_content":{"isAutoShareEnabled":true,"autoShareEndMode":"never","automationSources":{"useCustomSentences":false,"customSentences":[]},"followers":[],"suggestedReferences":[],"efiUrl":"","efiAlt":"","highlights":[],"permalinkQueryArgs":[],"series":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206661","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=206661"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206661\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":206665,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/206661\/revisions\/206665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media\/206663"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=206661"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=206661"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.enteratever.com\/2023\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=206661"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}