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Mujeres de Humo, presentes en el encuentro de Cocineras Tradicionales, mismo que se va a llevar a cabo en Ciudad de M\u00e9xico los d\u00edas 28, 29 y 30 de septiembre, as\u00ed lo dio a conocer Martha Soledad G\u00f3mez Atzin, Embajadora de la cocina mexicana y coordinadora de la casa de cocina tradicional en Papantla, as\u00ed como del nicho de aromas y sabores del festival Cumbre Taj\u00edn.<\/p>\n
Explic\u00f3 que dentro de las actividades de este encuentro nacional llevar\u00e1n a cabo charlas con cocineras de otras partes del pa\u00eds con la finalidad de aprender m\u00e1s sobre la comida mexicana, as\u00ed mismo coment\u00f3 que tendr\u00e1n un mano a mano con cocineras de algunos restaurantes de comida t\u00edpica mexicana, de la Ciudad de M\u00e9xico.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que en estos talleres comparten, conviven y ampl\u00edan conocimientos en cuanto a la comida tradicional, las mujeres que en los restaurantes dedican su tiempo en la preparaci\u00f3n de estos alimentos, debido a que hay una gran diferencia de la manera de cocinar y m\u00e1s cuando una se elabora en fogones de barro y otros en estufas de los establecimientos.<\/p>\n
Cabe mencionar que este encuentro se llevar\u00e1 a cabo en las instalaciones en el Museo Nacional de Culturas Populares ubicado en la delegaci\u00f3n Coyoac\u00e1n, donde de igual manera estar\u00e1n presentando recetarios y conferencias en relaci\u00f3n a este tema.<\/p>\n
En el evento se contar\u00e1 con la presencia de investigadores e historiadores adem\u00e1s de la banda \u00abMono Blanco\u00bb grupo de m\u00fasica popular mexicana reconocido a nivel internacional por su trabajo de la conservaci\u00f3n de son jarocho.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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